《农药登记资料要求》中增加了加工农产品中农药残留试验资料，该试验是为明确农产品加工过程中农药残留量的变化和分布，获取加工农产品中的农药残留量与未经加工的初级农产品中的农药残留量的比值，即加工因子而进行的试验。

大部分农产品都是要经过加工才会被消费者食用，在农产品加工中，因加工方式不同会对农产品农药残留量造成不同的影响。根据有效成分母体及有毒理学意义的代谢产物在农产品加工过程中的变化数据，以此来评价农药的安全性。

那么，哪些作物需要做加工农产品的残留试验呢？

此项试验仅限于经加工后可能导致农药残留量增加的农产品。经过咨询相关专家，目前仅大豆、花生、油菜籽、柑橘、苹果此五种作物，需要提供加工农产品的残留试验资料。且可使用查询资料，但应注明出处,并提交与我国农产品加工工艺的比较资料。其他作物无需进行加工农产品残留试验，并无需撰写减免说明。

根据2570号公告，试验单位应申请加工农产品残留试验资质，目前尚未了解到相关试验单位就该试验资质进行现场评审。《加工农产品中农药残留试验准则》虽已在2017年10月1日实施，但对于其中的细节，如试验区面积大小，所需农作物样品量，试验中加工工艺的选择，大规模加工设备的来源等也仍未形成定论，暂无试验单位可以承接此项试验。

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